Na víkend mi přijeli rodiče a to byla příležitost k tomu, abych upekla další cupcaky. Už předem musím říct, že to byly jedny z nejlepších, které jsem pekla a slehla se po nich zem. Vychutnali jsme si je v sobotu ráno, při snídani na terase. Svítilo nám sluníčko a užívali jsme si víkendovou pohodu.

Protože jsem potřebovala nějaký hodně rychlý recept, vsadila jsem na jednoduchost s efektivním zdobením.

Připravte si na těsto

Nejdříve si ve velké míse vyšlehejte cukr s máslem a vejce. Je to rychlovka, takže stačí asi tak 3 minuty šlehání. Ke vzniklé hmotě přimíchejte zbytek surovin a vymíchejte do hladkého těsta, které rozdělíte do papírových košíčků. Ve formě na cupcaky se vám košíčky neroztečou a udrží krásný tvar, takže doufám, že už ji vlastníte. Dortíky pečte na 160°C 20-30 minut.

Po upečení necháme cupcaky vychladnout, aby se nám krém, který si uděláte z jednoho balení mascarpone a moučkového cukru podle chuti, neroztékal. Jako vždy jsem ho nanášela lžící, protože je to pro mě nejrychlejší a nejjednodušší metoda. A teď už nezbývá nic jiného, než si dortíky dozdobit pomocí mini marshmallows a ochutnat ten kousek, který se vám nejvíce líbí. 

Celý postup jsem pro vás i natočila, takže pokud chcete vidět video recept, přikládám ho i sem.

Marshmallows se na jazyku krásně rozplývají a cupcaky, které nejsou příliš sladké, doplňuje osvěžující krém. Za mě jednička s hvězdičkou, tak doufám, že chutnali i ostatním, když jsme se o poslední kousek skoro "poprali".

Máte rádi marshmallows?